2009'DAN BERİ · TEK OCAK, TEK USTA
Korhane
Ateş her akşam 17:00'de yakılır, servis boyunca aynı ustanın elindedir. İlk şiş 18:00'de girer, son sipariş kapanıştan yarım saat önce.
Servis ve kuver ücreti yok. 8 kişi üstüne yazılı teklif.
Kömür ilk misafirden bir saat önce közlenir. Islanan kömür ocağa girmez.
Ateş yakılır
Aynı usta, İsmail Doğan
Menü yılda yenilenir
Sofra
Mezeler mevsime göre, ocak listesi kasapla konuşularak yenilenir. Tatlıların hepsi sabah evde açılan hamurdan.
İsmail Doğan
On yedi yıldır aynı ocakta. Pişme derecesini misafirin tarifine göre ayarlar.
Kuzu pirzolayı orta pişmiş istedim, tam öyle geldi. Kahveyi ocakta pişirip getirmeleri akşamın en güzel yeriydi.
Masayı iki gün önceden ayırttık, geldiğimizde pastayı buzdolabına almışlardı bile. Acele ettiren kimse olmadı.
Glutensiz beslendiğimi söyleyince ocak tarafını anlattılar, ekmek yerine patates getirdiler.
Masalar arası mesafe konuşmayı bozmuyor. Hesapta menüde yazandan başka bir kalem çıkmadı.
Sofyalı Sokak,
aynı kapı.
Sofyalı Sokak No: 12/A, Asmalı Mescit, 34430 Beyoğlu, İstanbul.
Son sipariş kapanıştan 30 dakika önce. Glutensiz ve vejetaryen seçenekleri garsona sorun.
SIK SORULANLAR
Masayı ne kadar tutuyorsunuz?
Rezervasyon saatinden sonra on beş dakika bekleriz. Yolda kaldıysanız aramanız yeterli, masanızı akşam boyunca koruruz.
Cuma akşamı için ne zaman aramalıyım?
Cuma ve cumartesi için en az iki gün önceden arayın; hafta içi çoğu akşam aynı gün masa bulunur.
Otopark var mı?
Vale yok. En yakın kapalı otopark Tünel Meydanı'nda, yürüyerek dört dakika; Şişhane metrosundan beş dakika.